Spesifikasi Asam Sitrat Pemutih Untuk Industri
Asam sitrat ialah asam organik lemah yang ditemukan pada buah dan daun tumbuhan genus Citrus atau jeruk jerukan . Senyawa ini menjadi bahan pengawet yang baik serta alami, selain digunakan sebagai penambah rasa asam pada makanan. Dalam pengetahuan biokimia, asam sitrat dikenal sebagai senyawa antara siklus asam sitrat yang terjadi dalam mitokondria. Zat ini juga bisa digunakan menjadi zat pembersih yang ramah lingkungan dan antioksidan.
